Directives

1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). 
2. Verser un filet d’huile d’olive sur les pommes de terre, puis assaisonner de sel et de poivre.
3. Envelopper les 6 pommes de terre de papier d’aluminium.
4. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson, puis enfourner pour environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une fourchette s’insère facilement à l’intérieur.
5. Déballer les pommes de terre (attention, c’est chaud!) avant de les couper en quatre et de les écraser légèrement à la fourchette.
6. Ajouter à chaque patate une généreuse tranche de beurre, 1-2 tranches de bacon émietté et une délicieuse poignée de fromage cheddar affiné Cathedral City râpé.
7. Remettre les pommes de terre au four pendant 4 à 5 minutes à température élevée pour faire fondre le fromage.
8. Garnir d’une cuillerée de crème sûre, d’oignon vert émincé et (pour plus de gourmandise) d’un peu plus de bacon émietté.
9. Savourer!